キースは、デュークオブバークシャー®のコンセプトと二重の目的を持っています。それは、消費者は最高においしい肉を食べることができ、動物は最高に良い生活を送っていなければならないということです。消費者がデュークオブバークシャー®のような肉の繊細さにもっとお金を払っても構わないと思ってもらえることにより、そのお金で豚たちにより高いレベルの福祉を与えることに投資することができます。動物たちへの最大限の尊敬と世話によって作られているときのみ、キースは彼のデュークオブバークシャー®ブランドの使用を許可するでしょう。ドイツのベルギーのダニスやヨハネス・アーヒンガー、イェンス・ファン・ベバーのような厳格に管理された家族農場での誠実で動物にやさしい肉生産でのみ育成され、豚舎での集中的な育成や、匿名の貿易チェーンでの世界規模の調達はしません。